Formaggio di pecora stagionato
 
 Formaggio prodotto con latte di pecora ottenuto in allevamenti leonesi sottoposti a severi controlli sanitari e pastorizzati. La pratica del pascolo abbina i pascoli aridi alla variegata vegetazione della Vega del Esla e delle montagne vicine. Combinazione di latte con fermenti. caglio e sale. accompagnato da una maturazione in camera a temperatura e umidità controllate per oltre otto mesi
 
 Formaggio semistagionato
 
 La perfetta combinazione di latte vaccino e ovino. la dedizione e il know-how dell'insegnante trasmessi dai genitori ai figli.
 la corretta selezione del latte e dei fermenti e la gestione delle migliori condizioni tecnico-sanitarie.
 permettono di ottenere un formaggio di alto valore nutritivo. con importanti contributi di proteine.
 Grasso. calcio e vitamine. palato fine. profumo gradevole. cremoso. e molto appetitoso.
 
 Realizzato con pasta spremuta a freddo. Ha un taglio bianco avorio più opaco con il progredire della cura.
 con occhi abbondanti e piccoli irregolari.
 
 Prodotto di Mansilla de las mulas (León) peso tra i 2 formaggi, 5,750 kg