Formaggio di pecora stagionato Formaggio prodotto con latte di pecora ottenuto in allevamenti leonesi sottoposti a severi controlli sanitari e pastorizzati. La pratica del pascolo abbina i pascoli aridi alla variegata vegetazione della Vega del Esla e delle montagne vicine. Combinazione di latte con fermenti. caglio e sale. Accompagnato da una stagionatura in camera a temperatura e umidità controllata per più di otto mesi Formaggio di capra Formaggio di capra semistagionato Pastor de Riaño. Con il latte di capre selezionate delle montagne di León, viene prodotto in modo tradizionale un fantastico formaggio pieno di aroma e sapore. Prodotto di Mansilla de las mulas (León) peso tra i 2 formaggi, 5,750 kg