La perfetta combinazione di latte vaccino e ovino. la dedizione e il know-how dell'insegnante trasmessi dai genitori ai figli.
 la corretta selezione del latte e dei fermenti e la gestione delle migliori condizioni tecnico-sanitarie.
 permettono di ottenere un formaggio di alto valore nutritivo. con importanti contributi di proteine.
 Grasso. calcio e vitamine. palato fine. profumo gradevole. cremoso. e molto appetitoso.
 
 Realizzato con pasta spremuta a freddo. Ha un taglio bianco avorio più opaco con il progredire della cura.
 con occhi abbondanti e piccoli irregolari.
 
 Prodotto di Mansilla de las mulas (León)